薏米可以煲什么汤

你好，我是悠悠。薏米有健脾利湿的作用，可与冬瓜、排骨等煲成汤水，是夏季清热解暑的理想汤水。

薏米，也叫薏苡仁，有利水祛湿的作用。在春夏季节用得比较多，通常用来煲汤或者泡水喝。如果是泡水喝的话，建议先把薏米炒过之后再泡水，这样薏米寒凉会降低一些，不伤脾胃。

除了泡水，更多人愿意用薏米来煲汤，我自己就是其中一员，因为煲汤后口感更好，汤水也很滋味。考虑到现时值炎炎夏日，所以今天配了冬瓜来煲汤。

说起这汤水蛮有趣的，因为味道可咸可甜，任君选择。冬瓜加薏米，煲好后加冰糖下去，就会变成糖水；若改为加一条排骨下去煲，放点盐调味就是咸汤了。而无论咸甜，都是夏日消暑的滋味汤水，现在一起来看看做法吧。

－冬瓜薏米排骨汤－

【材料】

排骨、冬瓜、薏米

生姜（排骨飞水时用到，煲汤时不用放）

【制作步骤】

▼1．处理食材：排骨斩大块；冬瓜不用削皮，去白瓤洗净后切成大块；薏米预先浸泡1~2小时让其吸足水，这样容易煮烂；生姜切片。

▼2．排骨先飞水：锅里放入排骨和2块姜片，再加适量的清水，煮至水开后，滚约1分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。

▼4．调味处理：时间到，看到薏米煮烂了即可收火，放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼1．用冬瓜煲老火汤，最好不要削皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉的清热消暑效果更好。煲好后吃冬瓜时，不吃皮就可以了。

▼2．这款汤我用了排骨，其实也可以用其它猪骨头。通常用来煲汤的猪骨有4种，依次为：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龙骨）、排骨、棒骨（即猪大骨、猪腿骨、筒骨）。以猪棒骨煲汤最好，因为有骨髓在里边，接着是猪脊骨，第三是排骨，最后是肩胛骨，小伙伴可按需购买。

▼3．这汤去掉排骨，改加冰糖，就成了甜汤（糖水）了，口味可自由选择。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

泉州一日游可以去哪

我们是一个在厦门自费探店的民间组织，目前已经自费试吃了近1000家厦门餐厅，这个问题由我来回答也是蛮适合的。

既然是一日游，想必便去不了太远的地方，一小时车程的同安、集美最是方便。而游玩一定离不开吃，出去吃得开心，游玩自然会开心。

推荐一下同安、集美美食一日游。（每块区域、各个时间段可供选择的餐厅，它们只有一个标准——就是好吃）

【同安老城区一日游】

许多人对同安的印象停留在了那个风中摇曳的影视城，但我更爱同安的老城街，久违的不急不躁，慢慢悠悠的节奏，保留了很多踏实而地道的小吃，逛吃逛吃的就挺好。

▲Ps：同安距离厦门岛内驾车大概在

一个半小时

左右（考虑路况）。

说到厦门小吃啊，同安可是要划重点了！这大概是厦门「古早味」得最生活化的一个地方了。

以上美食分布比较集中，距离相隔都不算远，而小吃摊的时间又不稳定。

所以同安美食我们就按照营业时间来罗列咯。

30多年靠着一碗大肠血霸凌同安的【

凤岗大肠国】

，早上6点到中午11点。

同为早上6点开店的【

惠康乌鸡粥】

，有不逊色于佘阿姨的花生汤，更有小时候的味道。

老同安都非常爱的两家汤包店【

一刘汤包】

和【

鑫旺旺汤包】

，一刘在早上8点开店，可以做早餐；鑫旺旺则是中午开到半夜，能做夜宵～

市区几乎已经绝迹的

碗仔粿

，在同安有一家几十年的真·古早味【

月理碗仔粿】

，

早上9点营业，卖完为止

陆丰市场一个早上看心情开业、卖完就走的四果汤小摊

仙草婆

，可不比老泉州的四果汤逊色。

正午12点营业的【

同安庄厝牛肉店】

，不起眼地藏在小区内，但做得一手好牛肉！

不畏辛苦到同安，怎么能不试试这家一天卖出6、7百只的盐鸭的

阿呆盐鸭店

？但…只能外带哦。

在荒无人烟偏僻到死的县道边上，有一家以全鹅宴出名的【

大溪饭店】

，菜香量足又实惠。

接下来，是下午才会冒出来的超人气の小吃。

【14:30开店】还是儿时记忆里的古早味

肥栋满煎糕

，现做现卖，过时不候。

【15:30开店】只卖肚纱卷、海蛎煎和大肠血，在当地却倍受青睐的

碧香小吃

。

【15:30开店】一对老夫妻的煎饼摊

陆丰煎饼

，来晚了就什么都没咯。

【16:00开店】排队排到崩溃，不买几十只都对不起自己的

杨强芙蓉香骨鸡腿

。

【16:30开店】堆满卤味的

永凯鸭肉粥

开到半夜，酒后来一碗，简直整个人都会活过来。

【17:00开店】老少通吃的

同安肉串

，每天只卖两个小时

【17:30开店】支在路边的小摊

杨壮鸭肉面线

，真材实料、鸭香四溢，也能吃到后半夜

【24小时营业】这家年轻气盛的

登峰沙茶面，

丝毫不输老字号，全天营业更感人。

【集美（包含杏林区域）一日游】

集美最值得一走的就是集美学村，中西合璧的闽南侨乡风格建筑，浓浓的书卷氛围中带着正气和朝气，节奏也没有那么紧凑，这是一个比岛内更静谧、内敛，独具内涵的地方。可以去

园博苑

、

鳌园

和龙舟池逛逛。

鳌园

鳌园原为一座小岛，形似海龟、故为"鳌园"。由陈嘉庚先生亲自设计、督建而成的。分门廊、集美解放纪念碑和陈嘉庚先生陵墓三个部分。

地址：

集美区龙舟池边

交通：

乘坐BRT到嘉庚体育馆站，转公交到机械工程学院站or龙舟池站

门票：

纪念馆+鳌园+陈嘉庚故居联票30元，纪念馆周一闭馆，大家注意安排时间。

集美到杏林自驾大概在20分钟左右，多次往返的话有些不便，因此我们列了一条建议路线：

→上午可以在集美吃完早饭逛一逛

→下午留足了胃到杏林大吃N顿

→晚上再回集美赏赏夜景

集美：

【8:00至凌晨2:00】口口相传的市井味道

津品味

，有超满足的大肉包和汤羹

【早市8:00晚市16:30】开在百年老屋下、最具闽南风韵的

大社戏台沙茶面

【10:00开店】集美的

味友餐厅

，一碗地道的鸭肉面线可是厦门特色

【11:00-23:00】午后，来网红冰店

伊卡夫

吃一口冰冷静一下。

▲Ps：集美万达&大学城周围还有不少的饮品店可供选择

【午市11:30晚市17:00】平价泰料

泰滋味

，老板全程臭脸，客人却络绎不绝

杏林：

【7:00-卖完】可以先去

祝好呷

带上几个韭菜盒

【7:00开店】“古早味”的

炳记小点

可以从早吃到晚.

【7:00-20:00】已经开了20多年

姐妹猪肝面线

，爱吃内脏的人会走不动路吧

【10:00开店】杏林这家

阿莲美食园

里的鸭，令人爱不释嘴

【10:00开店】下午茶，试试从台湾开来厦门

森山仙草

的总店，四季皆宜

【15:30开店】杏林也有味道拔尖的香骨

鸡腿

，手慢无

【16:00开店】杏林这家傲客二星的

桥头沙茶面

，有人扬言“秒杀岛内”

【10:00开店】你能在

德润楼东北菜馆

，遇到最心仪的烤羊排

【8:00-凌晨4:00】冬粉鸭、沙茶面、鸡仔胎...这家

特色小吃

让你吃到后半夜

对吃货来说，旅行的意义，莫过于吃遍目的地大街小巷的美食，如果想了解以上餐厅更详细介绍，关注我们的公众号“傲客城市菜单”，回复餐厅名称。

最后祝你玩得愉快哦！

老母鸡汤怎么做

老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢？

我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘。只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻。鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用。

食材:老母鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜食盐、料酒

步骤一:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。

步骤二:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净，生姜切成片。

步骤三:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。

步骤四:用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。

秋天喝什么汤最好

秋季天气干燥，让人抵抗力下降，无精神，四肢容易疲劳。养生最好选择滋补的汤来喝，不但能够润燥养胃，而且还有滋补营养的作用，但是怎样滋补又不会让热量过高，而且还能起到滋补的作用呢，我认为用食用菌作为滋补品是最好的方式。今天我给大家介绍一款菌菇汤，润肺去燥，温胃养胃，鲜美有营养，老人孩子都喜欢。

准备材料：里脊肉100克豆腐1块胡萝卜半根香菇茶树菇金针菇蘑菇白玉菇香菜（适量）

菌菇可以根据实际情况随意搭配，几种菌菇搭配炖煮出来的汤更有营养，口感丰富，味道也更鲜美。

金针菇，茶树菇，白玉菇洗净，切掉根部，再切成两段。

蘑菇切片。

香菇提前泡发，切片。

豆腐切小块。

胡萝卜切小块。

里脊肉切薄片，加入1克盐，1勺料酒，胡椒粉，1勺玉米淀粉拌匀。

再加入1勺玉米油，拌匀，防止肉片粘连。

锅里放少许油，加入胡萝卜和香菇煸炒几下。

加入所有的菌菇，翻炒1分钟。（菌菇在煮之前先炒一下，炖煮出来没有土腥味，味道更鲜美）

加入1碗清水，大火煮开。

加入豆腐，加入1小勺盐，1勺生抽，中小火煮15分钟。

最后下入肉片。最好用筷子夹起肉片一片片放入锅中，防止粘连，这样煮出来的肉片口感嫩滑爽口。

煮10秒钟左右肉色变白，撇去浮沫，起锅。

放入香菜点缀，美味即成。这碗汤菌菇鲜嫩，肉片嫩滑爽口，用勺子舀着吃，烫嘴才好吃，暖心又暖胃！喜欢的朋友赶紧试试吧！

欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！

洛阳的汤到底有多好喝

各种各样的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤，是洛阳人早餐的主旋律，喝汤是洛阳人的独特喜爱，汤是洛阳人的魂魄，早上喝一碗汤，精气神全都有了，给个神仙都不当。

洛阳汤到底有多好喝？看看洛阳人喝汤的宏大场面你就会有所体会了！

在洛阳，几千家汤馆的一天，是从凌晨2点钟开始的，把在清水中泡了几十个小时的牛棒骨下汤锅中，然后大伙烧汤，大概一个小时后去除沫子，开始中火熬汤，到凌晨3点多下牛肉猪肉，到上午大概6点的时候，一过新鲜的牛肉汤就熬好了，汤馆开始早早的营业了。

凡是洛阳汤馆有剔骨肉的牛肉汤馆、羊肉汤馆，汤一准好喝，因为牛骨的骨髓都融化到了汤里，再加上煮肉的醇香，舀一碗汤端着放桌子上就是一个香味扑鼻。汤碗中配少许葱花、香菜，自己放盐和辣椒，老喝家汤碗中只有肉和白汤，喝半碗才加盐和辣椒！

一碗好喝的牛肉汤、羊肉汤经过大火烧中火煮小火熬，汤锅里放了一个小孩子枕头一般的料包，那是熬汤的最关键之所在。

一碗好喝的洛阳汤，汤中的牛肉或者羊肉，肉质细腻，汤鲜味醇，绝大多数的洛阳羊肉汤味鲜而不膻、香气扑鼻、滋味纯正、回味无穷，赢得了几百万洛阳老百姓的喜爱。

来洛阳旅游，一定不能忘记喝一碗洛阳牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，不喝洛阳汤，妄来大洛阳！